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日前，銅梁區(qū)平灘鎮(zhèn)高坪村蓮藕加工車間里，10多位工人正在車間里清洗蓮藕、切片、分級(jí)包裝……一派忙碌的景象。

在占地4000平方米的加工車間里，蓮藕存放區(qū)、清洗區(qū)、真空包裝區(qū)、荷葉加工區(qū)、凍庫(kù)儲(chǔ)藏區(qū)，每個(gè)功能區(qū)里都安放著不同的機(jī)器設(shè)備。

“這幾年，我們引進(jìn)了自動(dòng)洗藕機(jī)、自動(dòng)切片機(jī)等先進(jìn)設(shè)備，大大地節(jié)約了人力成本，提高了效率。”金榮蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人蔡金榮說(shuō)，目前正在運(yùn)行的有1臺(tái)切片機(jī)，當(dāng)天還要到3臺(tái)。有了切片機(jī)以后，企業(yè)就可以生產(chǎn)鹽漬藕片。后期還將生產(chǎn)火鍋藕片、糖漬藕片、荷葉茶、藕粉等系列產(chǎn)品，進(jìn)一步提高蓮藕產(chǎn)品附加值。

蔡金榮是三峽移民，今年51歲，在銅梁生活已經(jīng)有20多年。他曾做過(guò)不少行當(dāng)，最后瞄準(zhǔn)了蓮藕產(chǎn)業(yè)，率先在平灘鎮(zhèn)大面積種植蓮藕。

在蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，蔡金榮積極探索、推陳出新，目前合作社種有蓮藕7000多畝，集種植、運(yùn)輸、初加工、銷售為一體，產(chǎn)品銷售到重慶中心城區(qū)及周邊地區(qū)。

蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)了周邊村民就近就業(yè)務(wù)工。

“目前，在基地上班的工人有四五十位。挖藕工人每個(gè)月的工資有1萬(wàn)多元，車間工人的工資是三四千元。一年的勞務(wù)總支出有200多萬(wàn)元。”蔡金榮說(shuō)，隨著技術(shù)的不斷提升，企業(yè)將帶動(dòng)更多群眾增收致富。

記者 李拉拉